Xavier ist am Lac Lémans aufgewachsen und hat bereits im Alter von 7 Jahren Segeln gelernt. Nach seinen zahlreichen Atlantiküberquerungen, den vielen Törns im Mittelmeer sowie zahllosen Regatten auf Schweizer Seen verfügt er über reiche Erfahrung als Skipper. Von April bis September trainiert er ausserdem die Optimisten-Anfänger des Segelklubs Enge, wo er den Kindern und Jugendlichen die Geheimnisse des Segelns mit viel Spass beibringt. Ausser mit seinem seglerischen Können überzeugt Xavier auf Wunsch auch mit seinen exzellenten Kochkünsten.